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季節の料理

季節の料理

匠の技で彩る
信州上諏訪の美食

信州四季折々の旬の食材と豊洲直送の魚介類、さらには全国各地の旬の味覚に
丁寧な仕事を施した鄙にも稀な本格的な会席料理を月替わりにてご提供いたします。

目で楽しみ、
舌で味わう
四季の美味

豊かな自然が育んだ信州四季折々の食材を贅沢に使い、美しく彩る四季をかたちに。鄙にも稀な匠の技で、丁寧に盛り付けてご提供いたします。さらに、器にも気を配った彩り豊かな逸品を、五感でお楽しみいただけます。


Kaiseki Course Food

季節の会席料理

季節の会席料理

季節の会席料理

季節の会席料理

季節の会席料理

職人が丹精こめて仕上げた、月替わり本格会席。
※お写真は一例です


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一、附出し  雲子湯引き 薬味 割りポン酢
 福枡入り) 桜大豆 鰯梅煮 こん棒牛蒡
 鬼面人参 すだれ麩 タラの芽 胡麻クリーム
 一口稲荷寿司 諏訪味豚梅麩巻 柊
    
一、椀盛  清汁仕立て 河豚皮真丈 焼目河豚 梅人参
                柚子 芽蕪
一、造里  メジ鮪 信濃雪鱒 平貝 車海老 あしらい一式
   
一、凌ぎ  信州そば 花山葵正油漬け 叩き長芋
一、焼肴  鰆菜の花焼 山独活甘酢 蕗の塔田楽
一、替り鉢  信州プレミアム牛霙鍋
    水菜 白菜 セリ 占地 舞茸 榎木
一、留肴  蓮根饅頭 蟹庵掛け 生姜
一、食事  安曇野産こしひかりの浅利御飯 香の物 留椀
一、水菓子  苺ミルク寄せ デコポン 生クリーム ミント

令和8年2月吉日 浜の湯 総料理長 山内大輔

  • 旬の食材を厳選使用しておりますので一部内容の変更もございます。
    御理解の程、宜しくお願い申し上げます。

Special Order Menu

  • 桜刺し

    1,980円(税込)

  • ワカサギ天婦羅

    1,760円(税込)

その他ご要望がございましたら
お気軽にご相談ください。

※時期の食材を使用しておりますので、品切れの際はご容赦ください。

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